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あぶらやマルタのレシピ集　Food Recipe

えごま油（しそ油）　「ささみワサビソース」
●材料（2人分）
・鶏ささみ
・玉葱
・オクラ
・トマト

ワサビソース
・わさび（練り）
・酒
・酢
・えごま油
・塩
・こしょう		 2〜3本
1/2玉
2〜3本
1個


小1
小1
大2
大2
少々
少々
ささみワサビソースのレシピ


作り方
1. ささみは筋を取り茹で、冷水で冷やし、手で裂いておく。オクラは板擦りして茹でる。
2. 玉葱は薄くスライスし軽く水洗いしておく。オクラはスライスする。
トマトはへたを切り取り湯むきして種を取り角切りにする。
3. ソースを作る。ボウルに練りわさび、酢、酒を入れる。（この時わさびの量を好みで調整する）
えごま油を少しずつ混ぜながら加え、塩、こしょうで味を整える。
4. 皿に玉葱をひき、ささみをのせオクラ、トマトをのせる。その上に3のソースをかける。
（わさびは揮発性なので作ったらすぐに食べて下さい）
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