レシピ

チキンソテーのさっぱりマリネソース

【2人分】
鶏もも肉 2枚
塩・こしょう 適宜
マリネソース
(トマト1個、玉ねぎ1/4個、ブラックオリーブ4個、ケイパー小さじ1、レモン汁小さじ1、えごまオイル大さじ1、塩・こしょう適宜)
付け合わせの生野菜
作り方

  • マリネソースを作る。
    トマトは粗めに刻み、玉ねぎはみじん切り、オリーブとケイパーは刻む。全ての材料を合わせておく。

  • 鶏肉に塩・こしょうをふり、皮目からフライパンで両面焼き上げる。

  • 鶏肉を盛り、マリネソースと生野菜を添える。仕上げにえごまオイルをかける。


桑原ナミさん監修:関口 絢子さん
有限会社ファーレ代表。
料理研究家・管理栄養士として各種メディアや媒体を中心に、レシピやコラム、企画提案を実施。
毎日続けられる事をモットーに、簡単・おいしい・お洒落、そして美容と健康に直結したレシピを発信。

毎日えごまオイル :いつでもバッグに入れて持ち歩ける、「携帯できるオメガ3」。
えごまオイル:しそ科の植物、えごま種子を昔ながらの圧搾製法で搾った油です。
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