• みかんは皮を剥き小房に分ける。重曹を入れたゆで水に入れて1〜1分半程度ゆで、薄皮をむく。シロップに漬け込んでおく。


• 鍋に生クリームとえごまオイルを入れてよく混ぜ、水と砂糖を加える。粉寒天を振り入れ火にかける。沸騰させたら弱火にし、そのまま3分程度加熱し火から下ろす。


• 粗熱が取れたら良くまぜて器に入れて冷やし固める。


• 仕上げにみかんのシロップ漬けとシロップをかける。

監修：関口　絢子さん
有限会社ファーレ代表。
料理研究家・管理栄養士として各種メディアや媒体を中心に、レシピやコラム、企画提案を実施。
毎日続けられる事をモットーに、簡単・おいしい・お洒落、そして美容と健康に直結したレシピを発信。